Aaaaah la culture en Savoie et Haute-Savoie… Tout un art ! Au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes se trouvent les charmants départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Plats typiques, langue, folklore, costumes, vannerie… Vous désirez en apprendre plus sur la culture de la Savoie et de la Haute-Savoie ? Vous êtes au bon endroit. Voici tout ce qu’il faut savoir sur le sujet.
Le savoyard : une langue régionale
Vous ne le savez peut-être pas, mais le savoyard est aussi une langue ! En effet, ce dialecte est encore très répandu dans les petits villages au cœur de la montagne… Il faut savoir que la Savoie n’est devenue française qu’à partir de 1860. La langue parlée dans les montagnes, de l’Italie à la Suisse et dans les deux départements était alors le savoyard. Jusqu’au milieu du XXe siècle, il s’agissait de la langue du quotidien, du patois compris par tous ! Aujourd’hui encore, cette langue maternelle demeure. Certains élèves choisissent de l’apprendre au collège ou à la maison ! De nombreux passionnés continuent de transmettre cet héritage et de faire vivre la langue, notamment en l’apprenant aux plus jeunes ! Le savoyard est l’héritage de la région et il est important de le pratiquer pour ne pas l’oublier !
La cuisine savoyarde
Quand on pense aux traditions savoyardes, on pense immédiatement à la cuisine savoyarde… C’est un fait ! Une cuisine gourmande et riche, une cuisine qui affole les estomacs ! La cuisine savoyarde est une cuisine pour les bons vivants. Elle puise ses inspirations dans la cuisine d’autrefois, une cuisine simple, paysanne, mais aussi très diversifiée. Au cœur des montagnes, les plats doivent être assez consistants pour permettre d’affronter la météo… Ainsi et depuis l’époque médiévale déjà, le fromage occupe une place importante dans les recettes ! Bien évidemment, les plats savoyards s’accompagnent aussi d’autres saveurs. Que mange-t-on en Savoie et en Haute Savoie ? Des œufs cocottes à la savoyarde composés de fromage à raclette, de lardons, d’oignons ou encore la salade savoyarde à base de jambon sec de montagne et de beaufort… Sans oublier les délicieux beignets de pommes de terre ! Séjourner en Savoie ou Haute-Savoie, c’est ouvrir son palais à des plats plein de saveurs : crozets, diots, ravioles, gratins, fondues, raclettes… Difficile de résister à tant de gourmandise ! Enfin, il est important de ne pas oublier les délicieux breuvages que l’on trouve en Savoie et Haute-Savoie. Dans cette région montagneuse, la liqueur de génépi est un alcool très populaire. Cette boisson est fabriquée à base de génépi, une petite plante aromatique qui pousse dans les Alpes entre 1500 et 3000 mètres d'altitude… Si vous êtes de passage dans la région, la dégustation est de rigueur !
Les costumes traditionnels
Si les costumes traditionnels ont été pendant un temps considérés comme has-been , ils reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène… En Savoie et Haute-Savoie les habitants sont très fiers de ces vêtements nés après la révolution française. Durant les grands rassemblements, les femmes arboraient des robes façonnées en drap de laine ainsi qu’une chemise, un châle, un bonnet et un tablier… La coiffe était également un élément indispensable. Cette dernière peut s’apparenter à un bonnet à nouer. Les coiffes savoyardes peuvent prendre différents aspects : dentelle, coloris, matières, broderies… Les hommes portaient quant à eux une chemise en toile, une veste en drap de laine, un pantalon et un chapeau en feutre de couleur noir… Sachez que les costumes traditionnels de la région s’admirent notamment à l’écomusée du Lac d’Annecy… Mais ce n’est pas tout, il est également possible de les voir durant certaines fêtes de villages !
Les fêtes locales
La fête fait indéniablement partie du patrimoine savoyard ! Mais savez-vous ce qu’est le folklore savoyard ou encore le retour des alpages ?
Le folklore savoyard
Qui dit traditions savoyardes dit fêtes de villes et villages ! En Savoie et Haute-Savoie, on aime faire la fête et partager de bons moments avec les autres. Le folklore savoyard s’apparente ainsi à l’organisation de nombreuses fêtes locales comme la fête du cochon, la fête champêtre ou encore la fête des vieux métiers. Généralement, un événement majeur guide la fête. Durant ces fêtes, on pratique certaines danses traditionnelles comme les rondes, les polkas ou encore les rigaudons. Les fêtes se racontent aussi parfois en chansons et retracent l’histoire de la Savoie !
Le retour des alpages
Parmi les fêtes les plus célèbres, on retrouve le retour des alpages à Annecy ! Il s’agit d’un rendez-vous incontournable qui se déroule chaque deuxième samedi du mois d’octobre. Durant ce temps fort, les habitants et visiteurs partagent un moment de convivialité en célébrant le savoir-faire artisanal mais également les spécialités culinaires locales. Pourquoi en octobre ? Tout simplement car c’est la période qui marque le retour des animaux dans les vallées afin de pouvoir passer sereinement l’hiver. Les animaux de la ferme sont également mis à l’honneur durant cette période… La fête des alpages est définitivement un événement qui représente bien le folklore savoyard, un moment de partage rythmé par les chants et danses folkloriques mais aussi par le défilé des participants en costumes d’époque !
La vannerie
Quand on pense aux traditions savoyardes et à la culture savoyarde, on pense aussi à l’artisanat ! En Savoie, la vannerie, c’est-à-dire l’art de tresser des fibres végétales, a pendant longtemps permis de fabriquer des objets ayant une grande utilité dans les campagnes. Cet art est encore présent en Savoie. Paniers en osier, banons, paniers à pomme de terre, rempaillage de chaises… Un art noble à découvrir dans la région !
Comme vous l’aurez compris, la culture en Savoie et Haute-Savoie se vit au quotidien ! De la langue nommée “savoyard” encore répandue à travers les villes et villages en passant par les costumes traditionnels ou par le folklore savoyard, les traditions persistent dans cette jolie partie de la France…. Sans oublier la traditionnelle cuisine savoyarde ! Raclette, diots ou fondue, les plats gourmands et riches du terroir font inévitablement partie des découvertes à faire lorsqu’on se rend en Savoie et Haute-Savoie… Bien évidemment, la Savoie et la Haute-Savoie possèdent aussi une culture riche et très diversifiée ! Architecture, culture, sculpture, musique, cinéma, patrimoine et musées… Découvrez vite cette belle région !
